Sebenernya udah lama pengen nyobain makan sushi… Kesampean pas ikut kursus bahasa Inggris. Lho?!?!?!? Hari itu pas lagi ada sesi demonstrasi masak. Salah seorang teman asal Korea mempraktekkan how to make basic sushi yang bisa dimodifikasi sesuai dengan selera kita.
Eh ternyata……buat para penggemar sushi…kudu ati2 lho….sushi2 yang banyak dijual di resto2 or di food court belum tentu halal coz ternyata sushi versi asli memakai cuka beras yang ada kandungan alkoholnya sebagai campuran adonan nasi nya !!!
Begitu sang teman tau klo dominan teman2 kursus adalah muslim dan cuka berasnya tidak halal, jadilah dia praktek tanpa memakai cuka beras tersebut. Dan……enak juga ternyata sebagai camilan di sela2 kursus. Begitu ada kesempatan di rumah, aku langsung praktek. Ampe sekarang, udah berapa kali yaaa bikin buat bekel pergi jalan2, buat tajil buka puasa di rumah, terakhir….dimodifikasi lagi buat hantaran tajil buka puasa di rumah teman. Penasaran? It’s easy to make it.

Bahan:

• Nasi khusus tuk bikin sushi (beras sushi nya ada dijual di Mix Indonesian Groceries) … klo gak ada, bisa dibikin dari beras ketan kok.
• 0.5 bungkus Seasoning Mix, terdiri dari campuran seaweed, biji wijen dan potongan buah plum (bisa dibeli di Hongkong Asian Groceries)
• 1 batang wortel diserut
• 2 ons minced beef or minced chicken or scrambled egg
• 2 siung bawang putih cincang
• garem secukupnya
• kecap manis secukupnya (optional)
• 2 sdm minyak tuk menumis
• 2 lembar nori yang besar (bisa dibeli di Mix Indonesian Groceries)

Bahan saos cocolan:

• 1 botol kecil soy sauce
• beberapa potong cabe rawit, ulek or bisa pake Sambel Bakso yang udah jadi
• Kecap manis

How to make:

• Tumis daging or ayam cincang or scrambled egg (suka suka..sesuai selera en tgt bahan yang ada di rumah tentunya:p ) dengan serutan wortel, bisa ditambahin kecap manis dikit klo suka. Sisihkan
• Campur nasi sushi or nasi ketan hangat dengan 0.5 bungkus seasoning mix, aduk rata
• Ambil 1 lembar nori dengan permukaan mengkilap menghadap ke bawah
• Tuang adonan nasi di lembaran nori (hampir menutup seluruh permukaan, sisakan sedikit tuk ruang gulung menggulung)
• Taro & ratakan 2-3 sdm tumisan ayam/daging/telur + wortel serut di permukaan adonan nasi
• Gulung sambil sedikit ditekan2 (kayak bikin kue bolu gulung)
• Setelah jadi 1 gulung, potong jadi 2 bagian di tengah, selanjutnya tiap bagian potong lagi jadi 2 bagian, dan potong lagi tiap bagian jadi 2 bagian kecil
• Lakukan hal yang sama tuk gulungan yang kedua
• Tata di piring saji
• Sebenernya saus cocolan yang asli cuman pake soy sauce doank…tapi bagi lidahnya yang belum terbiasa dengan rasanya yang agak aneh itu, saos cocolannya bisa dimodif dengan dicampur kecap manis dan cabe rawit

Gampang, khan?:) Setelah dimodif, lumayan kena kok di lidah para Indonesian:p Selamet mencoba …….